Voila plus de quarante ans que l'on connaît la longévité remarquable et le faible taux de maladies cardiovasculaires et de cancers des grecs, des crétois et des habitants de Sicile et Sardaigne. Les études environnementales ont prouvé le lien avec le mode de vie particulier de ses populations dont l'alimentation. Celle-ci est proches de l'alimentation traditionnelles des pays du pourtour méditerranéen avec un point commun : l'huile d'olive !


Ce régime est caractérisé par :
Consommation régulière et en grande quantité de fruits, de légumes et de pain, toujours frais et produits de façon biologique. Utilisation quasi exclusive de l'huile d'olive en cuisine que ce soit comme assaisonnement des crudité ou pour la cuisson.
Des fromages frais et yaourts, des pâtes et de la semoule au quotidien et sans excès.
Peu de protéines animales: poisson et volailles et œufs en quantités modérées, très peu de viandes rouges.
En guise de dessert, des fruits frais et de temps à autres des pâtisseries à base de sucres ou de miel et de fruits secs (noix, amandes, raisins secs).
Si le régime d'origine comprend une consommation modérée de vin (2 verres) pendant les repas, il est possible de remplacer le vin par du thé.
Si vous êtes sédentaires, Il est également nécessaire de pratiquer une activité physique régulière et modérée telle que la marche ou la natation. Dans tous les cas, privilégier les sports d'endurance.

Comment ça marche  :

Ces aliments sont particulièrement riches en antioxydants qui protègent les artères et ralentissent le vieillissement cellules. Ils sot présent en grandes quantités dans les végétaux (fruits et légumes, noix, céréales complètes, thé), dans l'huile d'olive et le vin : vitamines C et E, caroténoïdes et composés polyphénoliques.
Ce régime est par ailleurs pauvre en acides gras saturés que l'on trouve surtout dans les produits d'origine animale tels que les viandes, les produits laitiers et les œufs.